Plats sans gluten
Rillettes de canard et pistaches, confit d’oignon aux bleuets
13
Salade verte, canneberges séchées et pacanes caramélisées
12
Crevettes Tempura et aïoli citronné
14
Tataki de thon au poivre, vinaigrette orange et gingembre
16
Pointe de brie fondant au rhum brun, sirop d’érable et pacanes
14
Egg rolls de sanglier haché et champignons, sauce au miel et gingembre
14
Cassolette d’escargots à la crème de ciboulette
12
Soupe à l’oignon à la bière rousse, gratinée au fromage suisse
10
Burger de bœuf et fromage suisse
18
bœuf, fromage suisse, laitue, tomate, cornichon, sauce maison (servi avec frites et salade)
Burger de wapiti et fromage brie
19
wapiti, fromage brie, laitue, tomate, oignon rouge, sauce maison (servi avec frites et salade)
Poutine, sauce au poivre noir et cheddar fort râpé
13
Ravioli de champignons grillés, sauce aux champignons sauvages
23
Fish’n chips de morue fait maison, servi avec frites salade et sauce tartare
24
Steak et frites, sauce au poivre noir (contre-filet de 7 onces)
28
Duo de canard (cuisse de canard confite et saucisse de canard et poireaux)
30
Salade tiède de poulet, canneberges, orange et vinaigrette à l’érable
23
Quiche aux poireaux, fromage de chèvre et pistaches
22
Filet de saumon de l’Atlantique, sauce à la ciboulette et aux trois zestes
26
Ris de veau, sauce aux pleurotes de Causapscal
35
Médaillon de cerf rouge, sauce au vinaigre de bleuets
32
Ravioli au homard, sauce rosée à l’estragon
32
Gâteau au chocolat, sauce chaude au Nutella, crème fouettée et maïs soufflé au chocolat
9
Pouding chômeur au sirop d’érable et crème fraîche
9
Crème brûlée au « Saint-Crème »
9